(English) Za sladek vikend

with No Comments

Enostavna sladica za vse ljubitelje jagodičja, ki težko čakamo na sezono malin 🙂

Za biskvit z malinami za malce manjšo dimenzijo pekača (okrogel, 25 cm) potrebujemo:

2 jajci

230 g moke

90 g sladkorja

1 zavoj vaniljevega sladkorja

1/2 zavojčka pecilnega praška

1/2 dcl mleka

1/2 dcl olja

šalica zamrznjenih malin

Vklopimo pečico na 180 stopinj Celzija. Iz beljaka stepemo sneg. Rumenjake, sladkor, mleko, pecilni prašek in olje dobro premešamo ter dodamo moko. Naj dodam še to, da pri moki nikoli ne uporabljam le bele, vedno dodam manjši delež polnovredne, pirine ali druge moke. S slednjo pa ne pretiravati, saj, drugače biskvit ne bo tako mehak oz. nežen. V mešanico dodamo manši del snega, nežno vmešamo, dodamo še del in nato še večji del na koncu. Zmes zlijemo v pekač in po vrhu natrosimo maline. Slednje so lahko še zamrznjene, tudi tako deluje. Pečemo toliko, da pecivo lepo porumeni oz. rahlo porjavi.

Da vam poleti ne bo zmanjkalo svežih malin, pa si lahko že sedaj rezervirate svojo sadiko TUKAJ 😉

Uživajte!

Katera je prava šalotka?

with No Comments

Francozi radi uporabljajo šalotko pri kuhi, obenem pa so tudi njeni največji pridelovalci v Evropi, zato imajo tudi natančno definirano, kaj je prava šalotka ali tradicionalna šalotka, kot jo imenujejo. Prava šalotka se razmnožuje samo s sajenjem čebulic, ne s setvijo semena. Na bazalnem delu prave šalotke deloma izraščajo korenine, del pa je brez njih, saj so bile tam šalotke zraščene v šop med rastjo. Naslednja pomembna lastnost prave šalotke je vidna na prečnem prerezu: vedno ima vsaj dva »srčka« oziroma je videti, kot bi bili dve manjši čebulici skupaj, a v eni lupini. In ne nazadnje je tu spet okus. Nizozemci šalotko sejejo in take sorte ne razvijejo značilnih dveh srčkov, zato jih Francozi ne smatrajo za prave šalotke.

Več o šalotki si preberite v članku Katje Puncer.

Foto: Profimedia

Noro dobra

with No Comments

Že kar nekaj let jem predvsem temno čokolado, tokrat pa je do mojih ust prišla prav posebna serija čokolad. Že na pogled so zelo privlačne, saj so koščki sadja, drugih čokoladnih dodatkov, zelišč in začimb po tablicah sladke pregrehe razporejeni z okusom in brez skoparjenja. Mnogokrat pa se za lepim videzom ne skriva posebna kakovost, a tokrat je drugače. Čokolade ChokoMe  so izjemnega okusa in prav nič ne preseneča, da je ekipa, ki stoji za to poslovno zgodbo, za nekatere svoje izdelke prejela tudi mednarodne nagrade.

Ko sem v usta položil košček “navadne” mlečne čokolade z rdečimi sadeži, sem takoj pomislil, da je to najboljša mlečna čokolada, kar sem jih okusil. Morda bo koga odvrnila cena, ki je tudi do 4-krat višja, kot smo je vajeni pri običajnih tablicah masovne izdelave. Mene taka cena ne moti. Na drago čokolado gledam kot na kakovostno oljčno olje, ki ga ne porabiš v enem dnevu, in potem sploh ni tako zelo drago. Tudi čokolade ni zdravo pojesti v enem dnevu in če tablica zdrži teden ali dva, potem tudi ni več tako draga 🙂

Od kod je moja? Iz Trgovina Katka iz Laškega.